jueves, 9 de febrero de 2012

Filetes de Lomo con Queso Fundido en Salsa

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-Si no quieres que se note la cebolla sofríela rallada.
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-Es una receta que se prepara en poco tiempo y a los niños les gusta. Usa una mostaza suave, de la que se usa para hamburguesas.
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-Pon el queso cuando estén los filetes calientes, recién sacados del aceite para que se peguen y ten cuidado al cocerlos en la salsa ponlos con el queso por encima y no les des la vuelta para que no se deshaga del todo.
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Ingredientes para cuatro personas
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12 filetes de cinta de lomo adobada.
12 lonchas de queso para sándwich.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de harina.
1 cebolla.
1 cucharada de mostaza.
2 cucharadas de Ketchup.
1 pastilla de caldo de carne.
Sal.
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Modo de cocinar
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Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
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Calienta el aceite en una sartén grande y añade la cebolla, sofríe a fuego suave hasta que este blanda, incorpora unos cuantos filetes y fríe unos minutos por cada lado, según los vas sacando pon encima de cada uno una loncha de queso, fríe todos y reserva.
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Añade la harina en el aceite, rehoga hasta que se tueste un poco y añade un vaso de agua, el caldo desmenuzado, la mostaza y el Ketchup, remueve y deja cocer 3 minutos.
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Incorpora los filetes de cinta de lomo y deja que den un hervor a fuego suave 5 minutos. Si se quedan con poca salsa añade un poco de agua.
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Derrite dos cucharadas de miel en 6 cucharadas de agua.
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Saca los filetes y colócalos en platos individuales, vierte por encima un poco de salsa y riégalos con la miel diluida, sirve calientes.
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