Salsa de Aguacate

 

Esta salsa queda muy rica y puedes usarla para acompañar carnes, pollo y pescado a la plancha, para aliñar ensaladas, para mojar patatas fritas u otros aperitivos, para untar en sándwiches fríos de fiambre o queso, para canapés de salmón ahumado…
 

Pon en el vaso de la minipimer la carne de 1 aguacate grande, ½ vaso de nata para cocinar, ½ cebolleta picada, el zumo de 1 lima o de 1 limón, unas hojas de cilantro, sal y pimienta y tritúralo hasta que tengas una salsa fina y cremosa. Pruébala y rectifica la sal y el limón. Añade 1 cucharada de ralladura de lima o de limón, mézclalo a mano y métela en el frigorífico 30 minutos. Si la quieres mas liquida puedes añadir un chorrito de leche fría.